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他用南阳黄牛肉,8年做了100000份牛肉丸,圈粉无数

2018/1/14 9:54:55 来源:南阳吃货军团 []

如果没有下酒的椒盐花生,推荐95lady.com某个凉风习习的午后,

丰子恺或许画不出凤凰山下的市井烟火。

如果没有鲜辣淋漓的毛血旺,

某个薄暮四起的傍晚,

郭沫若估计很难跟雅客文人吃得宾主尽欢。

…...

今天的推文

要从2009年说起

9年前

如果不是因为那头南阳黄牛

就不会有今天大名鼎鼎的“丸子哥”

......

你以为故事就这样结束了?

这只是发生在2009年的事

后来......

潮乡居牛肉丸火锅

南阳第一家牛肉丸火锅

8年卖出100000份手打牛肉丸

潮乡居餐饮创始人被称“丸子哥”

无论南阳的火锅市场如何厮杀

潮乡居牛肉丸火锅一直稳如泰山

“丸子哥”如此威武霸气

在这里的南阳黄牛都实现了它的价值!

不信你看哦!

现切现打!不冷冻!

► 每一头牛从到店到上桌不超过3小时!

全部都是!现切!现打!

► 全透明橱窗,新鲜南阳黄牛肉被分割成:五花腱、吊龙、吊龙伴、嫩肉、牛胸口、鲜牛肉。

现宰现切!不冷冻!保证了牛肉肉质的足够新鲜哦~

► 师傅熟练地手起刀落,新鲜的牛肉就上桌啦!

► 刀工了得!秒杀机器!

每!片!鲜!嫩!香!滑!

牛肉有限,他用南阳黄牛肉,8年做了100000份牛肉丸,圈粉无数售完就没有了!想吃的记得提前排队来抢~

牛肉丸畅销9年

► 在牛肉丸的味道面前,

很多南阳人都吃过潮乡居的手工牛肉丸!

因为这里的牛肉丸已累计销售100000份!

大厨需用手腕带动铁棍,再抬起胳膊,落棍时,棍尖先落,而后整支木棍下压,倾注的不光是力气,更是潮乡居对极品食材的追求!

► 师傅每天至少要捶打牛肉40分钟,保证做成的丸子劲道十足!

真正的南阳味道

▼ 用来涮牛肉的汤底更适合南阳人的口味,阅读http://www.95lady.com/所有锅底都是自己熬制,绝不重复使用!

☉ 清汤锅底特别精选了牛腿骨作为底料,佐以盐、以及各类蔬菜吊味,在经过4h的慢火熬炖而成!

☉ 辣锅是由“丸子哥”亲自研制,根据南阳人的口味自制而成,保证辣的舒爽、鲜得掉牙!

☉ 清汤底还可以添加香葱或者香菜,餐前喝汤垫垫底,可以暖胃哟!

一碗汤下去,暖了胃

下面就敞开肚皮开吃吧!

不过吃牛肉也是有顺序和时间的

这样你才能感受到每一片牛肉的美味哦~

↓↓↓

顺序建议从瘦到肥,来自http://www.95lady.com/依次为手打鲜牛丸→牛筋丸→嫩肉→牛胸口→吊龙→吊龙伴→五花腱→雪花肥牛。

时间建议:

✔ 手打鲜牛丸:10分钟

✔ 牛筋丸:8分钟

✔牛胸口:3分钟

✔ 嫩肉:8秒

✔ 吊龙:10秒

✔ 吊龙伴:8秒

✔ 五花腱:15秒

✔ 雪花肥牛:20秒

再随便介绍几个

保证你对潮乡居欲罢不能!

五花腱

优选牛后小腿上的腱子肉!,漂亮的经络纹理是不是就让人超有食欲,每三百斤里仅有一斤!绝对是口口金贵!

切的恰到好处的厚度让人爱不释手啊!简单的涮烫后入口,弹性十足,极致新鲜,好吃得别咬到舌头哦!

吊龙伴

吊龙伴是牛脊背上一长条肉,吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,推荐http://www.95lady.com/但同样细嚼无渣。

简单涮烫8秒,肉质富有嚼劲,鲜甜弹牙!鲜嫩的吊龙伴还夹杂着辣锅椒麻or原汤鲜香!

过瘾!

涮锅墨鱼

墨鱼常见,墨鱼仔常吃,但你见过用大墨鱼片的墨鱼片么~

没吃过墨鱼片的一定要尝尝,这样吃墨鱼,不仅新鲜,更是美味。说明95lady.com

嫩肉

只用涮10秒的嫩肉,每头牛身上只有15%,是牛的臀腿部位,吃起来鲜嫩无比。

吃牛肉,一定要配上沙茶酱,绝对让你吃的嗨起来~

虾粥

优质大米用小火慢炖,软香滑爽,活虾现杀,鲜美无比。

潮乡居餐饮,一直秉承“民以食为先,食材好食才好”的经营理念,陪伴我们南阳人走过了8个年头,并且在不懈努力,力求健康饮食。

时尚大气的就餐环境,更适合我们南阳人口味的潮汕火锅,畅销9年的手打牛肉丸,获赞无数!

就是这样一家火锅店

超新鲜

纯手工

更适合南阳人口味

才能把每一头牛的美味发挥到极致!

是不是超想吃,别急!

作为一头有追求的牛

作为一名有追求的食客

去潮乡居吃牛肉丸火锅吧!

潮乡居明山路店:

地址:南阳市张衡路和明山路交叉口向南300米路西

潮乡居车站路店:

南阳市车站路与八一路交叉口向北150米路西(红星美凯龙隔壁)

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