推荐信息:
新闻
频道
您的位置:首页 > 新闻 > 热点新闻 > 正文

铺帮网-日翻台高达8次,连续排队12小时,这个面馆火爆靠什么?

2018/1/14 8:51:55 来源:铺帮网官方平台 []

赢商大数据中心近期发布了2017三季度餐饮品牌榜,铺帮网-日翻台高达8次,连续排队12小时,这个面馆火爆靠什么?TOP 50中只有5家中式简餐,其中人均消费最高的是“七爷清汤腩”

说起这家店,业内人士和吃货们第一反应就是:陈小春的店嘛。

但是人家走红,还真不是依赖陈小春的明星身份。毕竟明星开店很多,95女性网出事、关店的也不少。同样是面馆,赵忠祥的“三生面馆”倒闭了,李晨的“零贰玖面馆”被强拆了。

那陈小春的面馆有何不同?

它在经营上有什么经验值得我们学习?

提升效率,日翻台高达8次

入驻购物中心有利于品牌力的提升,还能享受商场的客流红利,来自http://www.95lady.com/但同时也要付出高昂的租金成本。因此,要想活得好,高客单价或者高翻台率,二者必有其一。

去过香港茶餐厅的人都深有体会,他们的出品效率很高,来自95lady.com有时候给人一种“紧张”的感觉。“七爷”也不例外,从点餐、制作、传菜到结账、清桌,每个流程都极力优化、缩短时间,才有了高达8次的翻台率。

这背后除了标准化管理,也离不开我们刚提到的产品聚焦铺帮网-日翻台高达8次,连续排队12小时,这个面馆火爆靠什么?“七爷”餐品不像其他港式茶餐厅那样丰富,只是精选六七种粉面,再辅以代表性配食。品类少,采购、制作都更容易把控,也有利于提高效率。

兄弟合伙,说明95lady.com如何不人财两空

铺铺旺曾分享过多个案例,闺蜜或者兄弟合伙开店,钱没赚到就翻脸开撕,结果是“人财两空”。

明星开店还有个问题:他们根本无暇参与经营(像任泉那样专注经营的极少),那“七爷”是如何运营管理呢?

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
文章来源网络,版权归属原作者,未注明作者均因传阅太多无从查证。本站为公益性非盈利网站,在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

美食时尚星座汽车娱乐推荐热门随机

  • 程序员第一天上班,老板让他做三件事:煮巧克力,洗衣服,订餐厅

    70后大叔丁人间(佟大为饰)为满足老婆林月(林鹏饰)单独生活、离开父母的愿望,带领同事和老板要求涨薪,结果被开除,不得不给90后翟至味(王一博饰)打工。事情被林月知道后,加上“死党”唐晓刚(朱刚日尧饰)的推波助澜,林月与丁人间离婚,选择了唐晓刚。丁人间陷入人生低谷。翟至味的公司被唐晓刚挤垮后加上父亲过世,也一蹶不振。丁人间再度失业后,住进了80后高级白领安清欢(陈乔恩饰)的家中,又与安清欢一同帮助翟至味走出阴影,丁人间和安清欢逐渐有了爱情的苗头,二人如愿地在一起,翟至味也成长为成熟有担当的男人。

  • 特级厨师教你在家做东坡肘子,做出来妥妥的五星级饭店的味道!

    东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜,它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”,下面一起来学习下东坡肘子的做法吧。一、正宗东坡肘子主料:蹄髈1个冰糖20粒桂皮1截八角3个香叶5片丁香5粒草果2个辅料:肉豆蔻1个芫荽籽半大勺花椒1大勺陈皮1大勺料酒8大勺生抽4大勺葱5根姜1大块制作工艺:1、葱切段,姜切片,蹄髈清理干净后放在锅里,加入能将其没过的清水,加一半葱段、一半姜片和3大勺料酒一并煮开2、将八角丁香等小颗粒的香料用纱布包起来待用3、开中

  • 夏日开胃菜谱,番茄巴沙鱼,酸甜口味适合夏天

    番茄巴沙鱼用简单食材,做美味佳肴。今天教大家做一道超级软嫩酸甜口的番茄巴沙鱼。记得一定要看最下方的小贴士哟!需要材料-巴沙鱼280克料酒5克白糖5克番茄酱20克胡椒粉1克苹果醋30克柠檬汁少许鸡蛋清1克玉米淀粉40克步骤-准被所需食材。巴沙鱼室温解冻,洗净,先顺着鱼的纹路切成长条,改刀切成小块,块不要太大,2-3厘米即可。切好的巴沙鱼码盘。蛋黄蛋清分离,取蛋清备用。放入胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀。继续放入蛋清、适量淀粉搅拌均匀(淀粉不要全部放完,留一部分备用)。拌匀后腌制15分钟。开始调制料汁:番

  • 夏日开胃菜谱,番茄巴沙鱼,酸甜口味适合夏天

    番茄巴沙鱼用简单食材,做美味佳肴。今天教大家做一道超级软嫩酸甜口的番茄巴沙鱼。记得一定要看最下方的小贴士哟!需要材料-巴沙鱼280克料酒5克白糖5克番茄酱20克胡椒粉1克苹果醋30克柠檬汁少许鸡蛋清1克玉米淀粉40克步骤-准被所需食材。巴沙鱼室温解冻,洗净,先顺着鱼的纹路切成长条,改刀切成小块,块不要太大,2-3厘米即可。切好的巴沙鱼码盘。蛋黄蛋清分离,取蛋清备用。放入胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀。继续放入蛋清、适量淀粉搅拌均匀(淀粉不要全部放完,留一部分备用)。拌匀后腌制15分钟。开始调制料汁:番

  • 鲫鱼新吃法,鲫鱼蒸蛋,简单美味,适合夏天

    鲫鱼蒸蛋鲫鱼蒸蛋是江西赣州的特色菜。赣州是一个由客家人组成的城市,客家是中华民族中的汉族南迁的一支民系,即闽、粤、赣系。客家人的聚居地主要为闽西、粤东、赣南三省相连的地区,作为一个具有显着特征的汉族民系,其风土人情自成特色。赣州被誉为客家文化的摇篮,自然有不少的客家名菜。根据客家居住区域的不同,客家菜式也相应不同。记得一定要看最下方的小贴士哟!需要材料-鲫鱼一条鸡蛋2个姜葱花生油料酒酱油盐步骤-准备材料,鲫鱼洗净用料酒,盐,姜涂在鱼身上腌30分钟将鱼摆盘,肚子朝下把鱼立起来,将蛋磕入碗里搅拌在加

  • 夏天是吃虾的季节,送您油焖虾菜谱,美味的下饭菜

    油焖虾需要材料-阿根廷红虾10只姜适量蒜适量油适量糖少量生抽少量葱适量步骤-大虾洗净从背部剪开挑出虾线准备姜、蒜粒锅加油,加热大虾倒入锅中煎至两面变红压出虾头中的虾油放姜蒜煎加蕃茄酱,少量糖、生抽煎好汁倒入虾加适量水,大火烧开,转小火盖锅盖焖1-2分钟,开盖大火收汁,至汁变稠,大虾上色出锅、装盘,撒上葱段

  • 夏天到,送您红烧小龙虾做法,家里做的小龙虾卫生又美味

    红烧小龙虾需要材料-小龙虾两斤生抽两勺(铁铲)盐4勺(两克一勺的勺子)糖一勺(自家用的小勺)黄酒适量步骤-这是洗净的小龙虾,已经去头,去腮,留头里的黄,抽筋了。保证干干净净,下面就一步步教你如何洗,如何烧。留黄的目的,就是让小龙虾更入味,更鲜。拇指和食指握住小龙虾的头,这样不会被咬到。翻面,用牙刷洗净外面部分,包括钳,我没有扔掉钳,就是为了多嚼嚼,否则单吃小身体,一会就吃完了。接下来,把钳拗下来,留着一起烧。去头,就会看到头部的虾黄。用大拇指,从后面轻轻往前推,虾黄就完整的落到碗里。看到两旁的腮

  • 发酵的面团烤出来竟然是酸奶味

  • 吃不到肉的肉末茄子,也配叫肉末茄子?

  • 今天中午就来一碗茄子盖浇饭吧