推荐信息:
新闻
频道
您的位置:首页 > 新闻 > 热点新闻 > 正文

为啥人家包的饺子这么好吃?原来秘密在这。。。

2018/1/14 4:59:55 来源:赤峰和达超市 []

饺子除了要包得好看

更重要的还得好吃

那就要看馅儿啦!

快来看看怎么调出好吃的馅儿吧~

肥三瘦七的肉

时下大家都崇尚绿色生活,网站http://www.95lady.com/好多妹妹都喊着减肥,所以太肥的饺子还是不要了。所以,在做肉馅的时候选择的肉太肥了,就会腻,都不喜欢吃;太瘦了,饺子馅不但偏硬,煮出来也不香。嗯,选肉是关键啊,看下图!

饺子好吃与否全在饺子的肉馅了!选择三分肥七分瘦的猪肉是最好的!

等比例肉菜

一般我们都是猪肉和蔬菜共同调配来吃,有的人会根据自己的喜好来决定肉和菜的分量。为啥人家包的饺子这么好吃?原来秘密在这。。。当然肉不仅仅限于猪肉,记得胶东地区有鲅鱼馅饺子味道也是鲜美无比!

想要做出口感最好的饺子,饺子馅肉和菜的黄金比例最好是1:1或者1:0.5,吃饺子也有艺术美感哦!

新鲜菜汁

像萝卜,白菜,菠菜这些蔬菜的水分比较多,剁成饺子馅后,一定要将水分挤干,否则会影响饺子的味道。当然,这些蔬菜汁可以和面的时候加入,制作彩虹饺子皮,为啥人家包的饺子这么好吃?原来秘密在这。。。同样也是美美哒!

蔬菜汁含有丰富的维生素,可以代替水和调料一起调入肉馅中,这样就能提高馅的营养价值了。

碎肉末

饺子馅的肉一定要剁成末,吃起来口感才细腻。

剁饺子馅不用十分钟,也不要五分钟,这样做一分钟就够了!

把猪肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。原文http://www.95lady.com/

盐和姜葱水

做饺子馅的时候调料可不能乱放,你需要记住这样一个顺序:一放盐,二加姜葱水,三加调味粉,四加酱,五放油。

1、把打好的肉末摊开,加入适量的盐。

2、此时加入盐,能够起到改变肉的蛋白质,提高它的吸水性,让肉末更加饱满。95女性网

3、然后倒入提前泡好的葱姜水。如果是1斤肉,那只要加入小半碗水就够了。倒葱姜水的时候量少次多,每一次搅拌均匀后再继续放。

4、等肉充分吸收了葱姜水后,加入适量的五香粉和胡椒粉提味,拌匀。

5、然后再加入1勺生抽,1勺蚝油还有麻油。

麻油的香味浓郁,最后一步加它不但能防止营养和水分流失,还能使肉馅更加鲜嫩。

一根筷子

地道好吃的饺子在拌馅的时候,要向着一个方向搅拌,95女性网直到肉的黏度能立起一根筷子。

这就是所谓的给馅上劲,让馅变得紧实不松垮,调料也混合得更加充分。

烧好的熟油

油对饺子馅也是极其重要的。饺子馅有熟油比用生油吃起来更香。

并且用油的量一定要多,这样做出来的饺子才会香。

花椒水

把花椒浸泡到温水中,三分钟,时间到了捞出花椒,再拿去拌肉馅。

这样不但能去除猪肉的腥味,还可以吃出灌汤包的滋味呢~还不赶快试试?

是不是很简单?

快把这篇文章转给家人朋友吧!

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

美食时尚星座汽车娱乐文化健康推荐

  • 土豆汤的新喝法,爱喝汤的朋友赶紧收藏吧!

    连着做了好几天的素食,也是该换换口味给你们做些别的料理了。想来想去,还是做个奶油土豆浓汤给大家吧。正好今天又是周五,特别适合给家人做着喝。而且这款汤果腹感超强,口感醇香丝滑,每一口都含有满满的能量。食材土豆、洋葱、盐、白糖、黄油稀奶油、清水、浓汤宝、白胡椒、坚果①、洋葱切碎,土豆去皮切小块儿。锅里放少许黄油加热,加入洋葱炒几下。这时土豆也放锅里,翻炒1分钟。②、倒入适量的清水,放一块儿浓汤宝,加入少许稀奶油,白胡椒、白糖和盐。用勺子或铲子和long和long,使用手持料理棒把汤搅拌浓稠。如果没有

  • 3个土豆、一小撮面粉,做了一大盘丸子,口水流一地,给肉都不换

    今天分享一道土豆的新做法;说真的,写这个的时候真的不知道什么样的标题才能表达对这道美食的喜爱之情,总觉得什么词也是苍白无力的;土豆这样的吃法是我们农村老家的做法,从我记事起就开始吃,什么时候吃都吃不腻,以前都是吃老妈做的现成的,自从远嫁之后,有时候想吃这样的美食就像得了相思病一样,于是只能在家自己鼓捣,今天这一盘做少了,拍照的时候已经是口水流了一地了,急着拍完,不到10秒就被我秒光了;其实土豆这样的做法,比红烧营养又好吃,你一定想不到这样的丸子居然只用土豆,一小撮面粉就能做出来的,其实原理就是把

  • 有2000多年历史的谷雨节,和这条黄河鲤鱼更配

    1谷雨时节,百鱼上岸。每年的谷雨,在渔民心目中,不是一个普通的节气,而是他们祈求护佑、播种希望的传统节日。在我国北方沿海一带,过谷雨节的祭海传统可追溯到2000多年以前,到清代道光年间易名为渔民节。祭海时,渔民在海滩上摆设猪、鸡、鱼等,还有大面馍、糖果等供品,点燃香烛鞭炮,向海神娘娘敬酒,感谢大海赐予的丰富财源,祈求神灵保护,免灾除难,然后扬帆出海捕鱼。2由北方沿海向西延伸,直至地处华北平原的河南荥阳,这里虽没有渔民节、开洋节,但也有渔民,以饲养黄河大鲤鱼为生。黄河流经的宁夏、内蒙、山西、陕西、

  • 这家重庆老火锅,长春吃货圈里有传说!

    如题。火锅底料可以炒出来,而好吃的火锅绝对是吃货吃出来的,光靠炒作不行!最近鬼哥确实着实地又对火锅下了一番功夫,尤其是辣锅。目前长春市面上大大小小重庆火锅店,鬼哥或明或暗地都吃过。你想想一些火锅店老板,都分不清蜀与渝之别,乱起店名,你指望他开的店究竟能好吃到哪去?在长春有一家真正的重庆老火锅店,长春吃货圈里公认的可以称得上重庆火锅的店—宽窄凳子重庆老火锅。宽窄凳子重庆老火锅【彩云街店】彩云街与世舜路交汇处北行行50米订餐电话/181043011171渊源在重庆只有真正的吃货才会蹲守洞子火锅几个月

  • 这才是土豆最好吃的做法,不加一滴油一粒盐,Q弹Q弹比肉还好吃

    今天分享一道土豆的新做法;说真的,写这个的时候真的不知道什么样的标题才能表达对这道美食的喜爱之情,总觉得什么词也是苍白无力的;土豆这样的吃法是我们农村老家的做法,从我记事起就开始吃,什么时候吃都吃不腻,以前都是吃老妈做的现成的,自从远嫁之后,有时候想吃这样的美食就像得了相思病一样,于是只能在家自己鼓捣,今天这一盘做少了,拍照的时候已经是口水流了一地了,急着拍完,不到10秒就被我秒光了;其实土豆这样的做法,比红烧营养又好吃,你一定想不到这样的丸子居然只用土豆,一小撮面粉就能做出来的,其实原理就是把

  • 餐厅设计作为餐饮创业的第一步,有必要了解一下|花万里餐厅设计

    餐饮行业是一个掘金的市场,身边5个人里至少4个人在创业或者打算创业,而这4个人里面有一半是选择餐饮创业。然而成功的人少,失败的人多,因为他们不懂得餐饮设计是餐饮行业成功发展的基本前提。今天花万里设计就简单探讨一下餐饮设计到底包含了什么?1、餐饮设计,您必须正确认识餐厅空间花万里餐厅策划设计中国的餐厅设计不仅是单纯的空间设计,作为一个商业空间来说,餐厅设计决定了设计的宗旨是“设计为商家创造利润”。一切的设计活动都是围绕着这样的中心来表现。设计师必须要以商业价值和生活美学以及艺术理论三者有机结合起来

  • 奈雪的茶、喜茶后又有一个网红奶茶逆袭 全国首家杯欢制茶要搞事

    全国首家杯欢制茶店已开业,胡辛束的粉丝们心心念念的奶茶可以去好好的尝一下,最重要的是体验一下杯欢制茶的故事贩卖机,带走一个故事也不错啊!听说这个网红店人气爆棚。为什么会有了这家店你们知道吗?杯欢制茶的老板娘胡辛束说“想开一家奶茶店的念头是在我17岁的时候产生的。说来羞愧,我初恋男朋友送我的第一份礼物就是一杯哈密瓜奶茶。那个时候,我和他站在北新桥的一家奶茶窗口前。我非常羞怯,偷瞄到奶茶店老板娘微笑的脸,突然觉得那个窗口充满魔力,仿佛可以看尽世间悲欢。她一定见到过有人哭着喝掉一杯茶,也一定见过有人笑

  • 男人吃蚝干到底有什么好处?要怎么吃才有用

    海门潮声生晒蚝干生蚝干常常被人们视为是补肾的象征,事实上,不同的品种的蚝干因为品质不一样,根据人体状况选择优质的蚝干,不仅不会抑制性欲而且可以起到补肾强身,甚至增强性功能、提高性兴奋度的作用。海门潮声要想烹饪出真正的金蚝就要选择优质的生蚝干可以在淘宝找找海门潮声的蚝干,海门潮声的蚝干更因其体大、肉细、汁多而成为抢手货,也是非常难得的一道食材。优质的蚝干拿在手上闻有浓郁的蚝香,乃金蚝的蚝之真味。晨洲海门潮声盛产生蚝,蚝农把养得雪白肥嫩的六年生大蚝王选出来,个个都在三两以上,在烈日下暴晒四个小时制作

  • 上海|冷萃咖啡的正确打开方式

    浓香的咖啡酸甜的鲜果奶昔爽口的气泡汤力绵密的杏仁露无法抉择?!三款限定冷萃咖啡,为你一网打尽LeRoyalMéridienSeasonalCoffee冷萃莓果思慕雪COFFEEBASEDFRUITSMOOTHIE*以艾美冷萃咖啡为基底,加入新鲜莓果、黑加仑子、椰奶和香草糖浆搅打而成;层次丰富、口感绵密,还有淡淡的肉桂香气。冰柠汤力浓缩咖啡ESPRESSOTONIC*双份经典意式浓缩与冰块、柠香汤力水组合成全新气泡咖啡,一口沁爽。欧洽达冷萃咖啡HORCHATA+COLDBREWCOFFEE*艾美冷

  • 遵义“酒文化”助推中国白酒行业蓬勃发展

    陕西资讯网讯(记者孙吉德)“水为酒之骨,酒为诗之魂”是一代诗人对酒的礼赞,中国人在创造辉煌文明史的同时,也赋予酒了文化灵魂,酒文化在中国人生活中占有重要的地位。早在旧石器时期,酒文化的种子就在遵义这块土地上萌芽。4月20日,遵义产区“双十”名酒推介会在古都西安举行,会议秉承“发出产区声音、表明产区姿态、感受产区味道”的宗旨,为西安乃至陕西举行一场白酒行业交流和学习的盛会。推介会现场进行了遵义产区“双十”产品推介,茅台巨人的“腰”究竟自哪里以及西安名人眼里的酱香酒等主题演讲,对中国白酒行业的发展现